Menggoreng bersama dengan Air Fryer, Benar Sehat atau Cuma Viral?

Menggoreng bersama dengan Air Fryer, Benar Sehat atau Cuma Viral?

Air fryer adalah alat memasak yang digunakan untuk menggoreng makanan tanpa merendamnya dalam minyak. Dalam memproduksi makanan bersama dengan air fryer, kita cuma membutuhkan sedikit minyak atau apalagi tidak serupa sekali. Diklaim lebih sehat dari menggoreng biasa, banyak orang kini berbondong-bondong belanja air fryer dan benda ini menjadi hype di kalangan pencinta hidup sehat. Tapi sebenarnya, sehatkah menggoreng bersama dengan air fryer?

Mengenal apa itu air fryer Air fryer merupakan alat memasak tanpa atau sedikit minyak untuk menggoreng bermacam makanan. Makanan yang dapat digoreng bersama dengan air fryer termasuk daging, nugget, kentang, dan banyak bahan-bahan lain. Dari pengertian di atas, hal yang menarik dari alat ini tentu saja bahwa kita dapat memasak makanan tanpa memakai minyak, atau sedikit saja minyak.

Dapatkan informasi, gagasan dan insight di e mail kamu. Daftarkan e mail Meski begitu, makanan yang diolah bersama dengan air fryer akan serupa bersama dengan makanan yang digoreng di wajan, termasuk dari faktor teksturnya. Air fryer bekerja bersama dengan meniup dan mengedarkan udara panas di sekeliling makanan supaya dapat masak bersama dengan cepat. Cara kerja tersebut serupa bersama dengan oven konveksi. Cara ini termasuk membuahkan reaksi kimia yang disebut pengaruh Maillard.

Efek ini terjadi disaat asam amino dan sebuah gula pereduksi bereaksi dalam suhu yang tinggi. Reaksi tersebut membuahkan pergantian terhadap makanan, termasuk pergantian warna dan rasa. Karena “menggoreng” bersama dengan sedikit minyak, makanan yang diolah bersama dengan air fryer dipercaya lebih sehat. Pasalnya, tak seperti menggoreng makanan di wajan, makanan yang diolah bersama dengan air fryer cenderung lebih rendah kalori dan lemak. Baca juga: Benarkah Air Fryer Menghasilkan Makanan yang Lebih Sehat? faedah “menggoreng” makanan bersama dengan air fryer Lihat Foto Ilustrasi menggoreng daging memakai air fryer.

Berpotensi lebih sehat, tersebut ini beberapa faedah penggunaan air fryer: Air Fryer Kirin

1. Mengurangi asupan lemak Bukan rahasia lagi bahwa menggoreng bersama dengan banyak minyak menyumbang kalori dan lemak dalam kadar yang lumayan signifikan. Sebagai contoh, dada ayam yang digoreng di wajan punya kandungan lemak lebih tinggi hingga 30% dibandingkan dada ayam yang dipanggang. Di sinilah kelebihan dari air fryer. Mengolah makanan memakai air fryer diklaim dapat memotong kadar lemak hingga 75%. Klaim ini berdasarkan penggunaan minyak yang amat sedikit minyak atau tidak serupa sekali. Karena rendah lemak, makanan yang diolah bersama dengan air fryer berpotensi lebih sehat.

2. Mengurangi terbentuknya senyawa-senyawa beresiko Selain tinggi lemak dan kalori, makanan yang digoreng dalam rendaman minyak dapat mengakibatkan pembentukan senyawa beresiko seperti akrilamida. Akrilamida terbentuk dari makanan kaya karbohidrat yang dimasak dalam suhu tinggi seperti sementara digoreng. Akrilamida dilaporkan berisiko berupa karsinogenik atau mengakibatkan kanker. Walau riset lanjutan tetap diperlukan, akrilamida sebenarnya sudah dikaitkan bersama dengan kanker ginjal, kanker endometrium, dan kanker ovarium. Memasak makanan memakai air fryer berpotensi turunkan pembentukan akrilamida, apalagi dilaporkan hingga 90%.

3. Membantu turunkan berat badan Untuk turunkan berat badan, kita harus dapat merawat supaya kalori yang masuk dari makanan lebih sedikit dibandingkan kalori atau kekuatan yang dikeluarkan. Namun sayangnya, makanan yang digoreng menyusahkan kita untuk melangsingkan badan gara-gara tinggi lemak supaya termasuk tinggi kalori. Mengolah makanan bersama dengan air fryer berpotensi mengurangi asupan kalori. Pasalnya, dalam memakai air fryer, kita cuma membutuhkan sedikit minyak atau tidak serupa sekali.

4. Menurunkan risiko penyakit tertentu Menggoreng dalam rendaman minyak (deep fried) mengakibatkan kita mengkonsumsi makanan yang tinggi lemak dan kalori – serta senyawa beresiko seperti akrilamida. Mengolah makanan bersama dengan air fryer berpotensi turunkan risiko penyakit dari mengkonsumsi gorengan, termasuk peradangan di tubuh dan penyakit jantung.

5. Memberikan sajian yang renyah Salah satu alasan orang-orang menyukai teknik penggorengan adalah tekstur renyah dan krispi terhadap makanan yang digoreng. Memasak makanan memakai air fryer pun mengimbuhkan sajian yang serupa bersama dengan makanan yang digoreng – yaitu renyah terhadap anggota luar dan lembut di dalam.

6. Memasak tanpa terkena cipratan minyak Menggoreng makanan dalam rendaman minyak sebenarnya membutuhkan kewaspadaan yang tinggi. Terkadang, sementara menggoreng makanan, kulit berisiko terkena cipratan minyak panas yang tentu mengakibatkan rasa perih dan tak nyaman di kulit. Risiko ini cenderung tidak terjadi sementara kita memasak memakai air fryer.